Q1. 반갑습니다. 간단한 자기소개 부탁드려요.
안녕하세요, 저는 알펜시아점에서 점장을 맡고 있는 최건아입니다. 프레시오에는 2023년 김해 정산CC점을 통해 합류했고, 현재는 강원도 평창에 위치한 알펜시아 골프장에서 식음 매장을 운영하고 있습니다.
프레시오 팀은 각자의 지점을 책임지며 전문성을 발휘하는 현장 전문가들로 구성되어 있고, 서로 간의 협력과 소통이 잘 이루어지는 강한 조직력을 가진 팀입니다. 골프장이라는 특수한 공간에서, 매 순간 고객의 경험을 완성해내는 일에 자부심을 느끼고 있습니다.
Q2. 프레시오 팀에는 어떻게 합류하게 되셨나요?
프레시오에는 오랜 인연이 있었던 선배 조리장님의 추천으로 처음 알게 되었고, 김해 정산CC점에 함께 하게 되면서 인연이 시작됐습니다. 당시에도 식음 서비스에 대한 철학이 뚜렷한 회사라는 인상을 받았고, 단순히 음식을 제공하는 것이 아니라 고객의 ‘공간 경험 전체’를 책임진다는 점이 인상 깊었습니다. 덕분에 망설임 없이 합류할 수 있었습니다.
Q3. 골프장 식음 매니저의 주요 업무는 어떤 것들인가요?
골프장 식음 매니저는 흔히 생각하는 ‘식당 매니저’와는 조금 다른 역할을 합니다. 내장객들이 클럽하우스에 입장하는 순간부터 퇴장할 때까지, 식음 서비스를 중심으로 전체적인 고객 경험을 설계하고 운영합니다. 조식·중식 운영은 물론, 라운딩 중간의 휴게 서비스, 단체 고객 맞춤 운영, VIP 응대까지 상황에 따라 달라지는 요구에 빠르게 대응해야 합니다.
또한 직원 운영, 식자재 관리, 위생 점검, 매출 관리 등도 중요한 업무 중 하나입니다. 특히 골프장은 고객 한 분 한 분의 컨디션과 분위기를 읽고 그에 맞춰 응대해야 하는 ‘밀착 서비스’ 환경이라, 고객 응대 경험과 팀워크 조율 능력이 무엇보다 중요하다고 생각합니다.
Q4. 프레시오 팀에서 일하면서 기억에 남는 순간이 있다면요?
가장 기억에 남는 순간은 알펜시아점 오픈을 준비하러 처음 평창에 올라왔을 때입니다. 하필이면 폭설이 내리던 시기라 며칠 동안 차량이 고립돼 숙소에서 꼼짝 못 하고 있었어요. 당시는 당황스럽고 막막했지만, 그 안에서도 함께 고생한 팀원들과 계속 아이디어를 나누고 준비했던 그 시간이 지금 돌아보면 팀워크의 진짜 출발점이었던 것 같습니다. 오히려 ‘이 팀과라면 어떤 상황이 와도 해낼 수 있겠다’는 확신이 생겼죠.
Q5. 매니저로서 가장 중요하다고 느끼는 역량과 이유는 무엇인가요?
저는 ‘감정 조절’이 가장 중요한 역량이라고 생각합니다. 하루에도 수십 번씩 바뀌는 현장의 상황과 매출, 고객 반응, 직원 컨디션까지 — 눈앞의 일희일비에 휘둘리다 보면 팀 전체의 중심이 흔들릴 수 있기 때문입니다. 때로는 악성 컴플레인에도 흔들리지 않고, 때로는 직원의 피로감이나 동기 저하에도 중심을 잡아주는 사람. 그런 리더가 되어야 현장이 안정되고, 장기적으로 성과를 낼 수 있습니다.
Q6. 프레시오 팀에서의 경험이 본인의 커리어에 어떤 의미를 준다고 느끼시나요?
저는 호텔과 골프장에서 20년 넘게 일하면서 많은 경험을 쌓아왔습니다. 프레시오에 들어와서 느낀 건, 익숙한 환경 안에서 안주하기보다는 늘 새로운 현장, 새로운 목표가 저를 다시 도전하게 만든다는 점입니다. 매 지점마다 다른 고객층과 매장 특성을 맞추는 과정에서 스스로의 서비스 역량, 조직 운영 감각, 위기 대응 능력이 더 정교해지고 있다는 걸 체감합니다. 프레시오는 지금도 저에게 끊임없이 성장할 기회를 주는 곳입니다.
Q7. 프레시오 팀에 지원하는 분들께 전하고 싶은 말이 있으신가요?
프레시오는 단순히 ‘음식을 제공하는 곳’이 아닙니다. 사람과 공간, 분위기를 함께 디자인하는 팀입니다. 경험이 많든 적든, 열정이 있다면 충분히 성장할 수 있는 환경이 마련되어 있습니다. 서비스에 대한 진정성을 가지고 있고, 현장을 즐길 수 있는 분이라면 분명 좋은 팀을 만나게 될 거예요. 프레시오에서의 경험은 분명 오래 남을 자산이 될 겁니다. 자신 있게 도전해보세요!
